Как будет по-французски откос, как сказать откос на французском

pente; talus (рва, насыпи и т. п.)

береговой откос — berge

свалиться под откос — tomber (или rouler) au bas du talus; rouler au bas du remblai (о поезде)

пустить (поезд) под откос — faire dérailler